2018.11.10コラム 人気のパクチー(ベビーコリアンダーは如何ですか) Tweet アジアン人気で急に人気を博したパクチーですが基は地中海原産のコリアンダーです。強い香りが特徴ですがイタリア、フランスのマルシェであまり見かけたことがありません。 大きくなると強い香りとなるので西洋料理などとの相性があまり良くないのかもしれません。そこでベビーとしてアレンジにどうかなと思い試作してみました。 香りも柔らかく量的にも少量なので料理のアクセントとして生かせそうです。今回は限定で栽培しましたが引き合いがあれば周年での栽培も検討してみたいです。 この様にバブル期に存在した沢山の野菜を知っていただく頂くためにも少しずつ案内していきたいです。 時代の変化を探りつつバブル時代の仕掛け人としての意地を通してみたいです。 ベビーですがしっかりしています。 ベビーサマーレッドとコリアンダー 関連 Tweet 投稿者: 藤原 稔司 コラム コラム, パクチー, フジワラファーム コメント: 0 イタリア野菜の販売に喝 ケール種類も豊富で栄養の宝庫 関連記事一覧 イタリア野菜に興味 フェンネルを使った料理 大喜び ルタバカの反響 エルバステラの塩味 リゾット米販売開始 個性豊かなイタリア野菜の本音 コメント ( 0 ) トラックバック ( 0 ) この記事へのコメントはありません。 この記事へのトラックバックはありません。 トラックバック URL
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