野菜から補給しているのはビタミンだけではありません。

野菜にも人の体と同じように健全な植物体を維持するために必要なミネラルを土壌から吸収して維持しているのです。

植物によっても多少好き嫌いがあり吸収量が違っていますが、沢山の種類のミネラルを吸収しているのです。

それをちゃっかり私たちが利用させていただいているのです。しかし残念なことに農産物を生産するためにしっかりミネラルをため込んだ外葉など付けた野菜はほとんどお店に並ぶことはありません。

外葉があるキャベツなどもお店に並ぶ前に見栄えを良くするために外してしまいます。確かに外葉などは堅く調理しにくい所はありますが工夫次第(加熱調理し食べやすくする）美味しくいただけます。

カルシューム不足などはよく耳にしますが捨てられている外葉など力のある野菜から日々摂取する事でもかなり補えます。

ネット販売が主流となった今だからこそ上手に野菜を購入するのも必要ではないでしょうか？。

当園では商品にもよりますが個人向け販売の注文時に外葉がほしいと付け加えていただければ対応させていただきます。

社長の「知って得する野菜の知恵袋」より。