先日紫大根を蕪と同じように酢漬けにしてみました。蕪より少し時間がかかりましたが鮮やかなピンクになりました。食感は少し滑らかさには欠けますがシャキシャキとしていて美味しかったです。ご飯との相性も食欲をそそる色彩で良かったです。先入観を捨ててなんでも試してみるものですね！ニンジンの入らないなますです。