2020.02.20コラム ルートチコリ Tweet あまり耳にしない野菜の名前です。根を食べるチコリです。 チコリ自身はほろ苦さを味わう野菜です。ルートチコリには菊芋と同じフルクトースという糖分がたくさん含まれていますが、 苦みを持っています。じっくり味わってみると甘く感じます。この糖分はオリゴ糖の仲間なので吸収されにくく食べても太らない糖分です。 ひげ根がたくさんあるので皮をそぎ落としたほうが良いと思います。 輪切りにしてサイコロ状にしたものをフリッターにすると甘いお芋を食べているようです。 変わった味わいを感じる逸品になるのでは? 関連 Tweet 投稿者: 藤原 稔司 コラム イタリア野菜, コラム, フジワラファーム, ルートチコリ コメント: 0 マスタードリーフにニューフェース誕生 今年のルタバカ最高です。 関連記事一覧 20日リゾット米試食と朝日米でぼた餅作り お米の種蒔きしました ミニ赤大根収穫 地方新聞、フジワラファーム記事掲載 地方新聞の取材を終えて 今年のルタバカ最高です。 コメント ( 0 ) トラックバック ( 0 ) この記事へのコメントはありません。 この記事へのトラックバックはありません。 トラックバック URL
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