美味しそうなルタバカ

ラーメンスープではありませんが参考に！

イタリア野菜　フジワラファーム　ルタバカ　スープ

数年前、春の青空市場でイタリア野菜だけの販売では面白くないので私の友人でフレンチのシェフに何か手軽で食べやすく注目される料理を

出品したいのだがと相談した所ちょっと変わったラーメンを出してみようということになりスープにルタバカを使うことになりました。

鳥ガラの酷とルタバカのまろやかな舌触りが際立つスープで青空市場で販売した所最終までかかるかなと思っておりましたが、来店客に好評で昼過ぎには

完売の案内をするほどでした。あの時の盛況ぶりは今でもはっきり覚えています。

意外な取り合わせのラーメンでしたがお客様にここまで好評になった要因についてシェフと話しましたが、スープ自身は豚骨スープその物みたいでしたが、

ルタバカを加えることでひつこく無いまろやかさが加わったことが好調な売れ行きとなったものと思われます。

ルタバカのスープは有名ホテルでも定番メニューとして加えられているほどの絶品スープです。調理は難しくないので温かいスープを囲んで夕食を楽しまれるのも素敵ですよね。

家族で夕食を囲む機会が少なくなっている昨今では野菜の取り持つ家族のホットな可能性を見出すのも良いのでは！

個人の方には必要であればレシピもあります。