英）ニュージーランドスピナッチ　和】つる菜　ホーレンソウの仲間です。

肉厚で三角形の葉型をしています。成長した葉はホーレンソウと同じように茹でたり炒めたりして調理します。但し茎は堅いので葉をカットして使います。

中心葉の柔らかい部分は日本料理のすまし汁などの浮きに高級食材として使われています。無味無臭なのでどんな料理にも使って頂けます。中華などでも使って頂いています。