新規事業と言っても一足飛びに展開できるわけではありませんので、まず店舗【アリスの庭】の認知を高めることから始めようと考えています。今後の商圏エリアは倉敷、岡山を中心に考えています。その中でもファームに近い倉敷市内での認知を高めるために近隣のスーパーで青空コーナーとか青空市に商品展示の場を設け認知の拡散に注視する。今までは平翠軒だけで案内していましたが美観地区の為観光客が多く直接消費に結びつかなく広がりにつなががらなかったように思います。一般野菜も含めて秋からは栽培を進めていまいります。
ただ美味しさと新鮮にはこだわった商品にします。その中に業務で培ったイタリア野菜も提案していきたいです。ただ商品の提案の仕方で家族が小人数となっている現在食品ロスを少なくするのもＳＤＧｓの責任だと認識しています。そのあたりのパック形状には少しご理解を頂きながら商品企画を進めていけたらと思います。
私はインスタグラムはしておりませんが店舗販売を始めたら少し勉強して案内に進めたいと思います。
スーパーの地場野菜コーナーとアリスの庭店舗で始めます。販売は１１月頃からになると思いますがよろしくお願いします。