厨房予定地に大型ボイラーが2基ありましたが、片付けることによって予定面積を確保することが出来ました。今は伸び放題となっていた生垣の枝祓いを進めているところです。だいぶすっきりしましたが、もうひと踏ん張りです。空いたスペースに厨房施設を建てる予定です。なんだか夢が膨らんでワクワクしています。
クラウドファンドでの資金調達は成功とはいかなかったので、厨房施設の部分だけ今回は整備しようと考えています。厨房さえできれば加工品の製造販売もできますし
ふるさと納税に向けた商品開発もできるので楽しみが増しています。予定の時期よりだいぶ遅れるかもしれませんが完成させ次のステップに進みます。