野菜ギャラリー

ニュージーランドスピナッチ

ホーレンソウと言ってもちょっと風変わりな形をしています。茎は堅いですが三角形をした葉を穫き取り茹でたり炒めて調理します。

特徴的な味はありませんが肉厚の葉を加熱調理することで美味しくいただけます。大阪辻調の中華でも使って頂いています。

先端の柔らかい部分は高級食材として日本料理で使われます。

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