私のプロジェクトも明日が最終日となりましす。プロジェクト内容も明確な目標が見えずらかったこともあり目標額に達することがでそうにありませんが、支援をしてくださった皆様にはとても感謝しています。ありがとうございます。
なぜこのプロジェクトを始めようとしたかというと食生活が肉食文化へと移行し肉を沢山食べるようにな食事では体内に活性酸素をたくさん作り酸化作用により細胞を傷つけたり病気の原因となります。それを抑えてくれるのが抗酸化作用を有している洋野菜や果物です。肉食文化で培われてきた洋野菜です。辛味や苦み、色、香りが私たちの体を守ってくれるのです。有益な機能性を有している洋野菜ですが料理が解からないというだけで利用されていないのが現状です。私は残念でなりません。
野菜を沢山買っていただきたいのでプロジェクトを始めたのではありません。どこの家庭でも現在は洋風化した食事をしているのでその反中で使えば良いだけです。料理の案内が出来る厨房を作って皆様にちょっとリッチな料理体験をしていただくことで普段使いの野菜として加えていただければ健康と潤い肌を末永く維持していくことができる魅力的な野菜です。また、収穫体験をすることで旬の時期を認識することができ収穫部位を確認することもできるので美味しさを発見することもできます。料理体験もお店で出される料理を案内するつもりはありません。あくまで健康に繋がるような料理をワンポイントアドバイスしていくつもりです。
その思いを全国の皆様にお伝えしたかっただけです。共感を得られなかったのは非常に残念ですが、今後は身の丈に合った厨房を作りブログやインスタを通して案内していくつもりです。このブログを読んでいただき多くの皆様に【アリスの庭】ファンになっていただければ幸いです。
尚、プロジェクトに協力してくださったメディア関係の皆様、私の力不足でしたがお力添え有難うございました。