イタリア野菜　クレイトニア　フジワラファーム

あまり聞きなれない野菜だと思います。

形はスペードを思わせる形で葉には少しぬめりがあります。その形状や特徴からウィンターパースレーンとも呼ばれています。

小さい時はデザートのアレンジ、少し大きくなったものは料理に、大きくなったものはサラダなどで頂けます。

私は大きくなったものを軽く熱を通してマリネにして食べていますが癖が無くて美味しいです。

栄養面などは良くわかりませんがぬめりが腸とかに良さそうです。

春の味として楽しんで見られたら如何ですか。